书名：《酒店业质量管理》

著者：邱萍

出版社：科学出版社

索书号：F719.2/79

典藏：社会科学-4F-B4区

内容简介：框架结构严谨、逻辑主线明晰、内容丰富充实，在全面、系统地阐述质量管理、服务及服务质量相关理论的基础上，介绍了酒店业质量管理的基本理论、酒店业质量管理体系的建立、酒店业质量管理的方法、酒店服务质量管理实务与酒店业质量管理的发展趋势等，着重介绍了现代酒店业质量控制的关键点、质量管理的评价体系、第三方评价标准及客户关系管理。