4月21日，依托第48届世界技能大赛（简称“世赛”）集训基地酒店接待赛项建设成果，《餐饮概论》新书发布暨选题推介会在我校公共服务与管理学院成功举办。云南省烹饪协会教育专业委员会主任王晓银，盘龙区职业高级中学烹饪学教学部主任张津玮，东北师范大学出版社云南地区区域经理张明涛、相关编辑，公共服务与管理学院院长、副院长，《餐饮概论》作者团队参加了发布会。
本次活动立足世赛酒店接待赛项的高标准、国际化、实战化要求，聚焦云南旅游、酒店、餐饮行业高质量发展与职业技能人才培养需求，正式发布专业教材《餐饮概论》，同步推介东北师范大学出版社2026年旅游、酒店、餐饮系列规划选题，搭建出版方、院校、行业与世赛集训基地深度融合的产学研交流平台。
在新书发布环节，出版社与行业协会领导先后致辞，肯定《餐饮概论》对接世赛标准、衔接岗位需求、服务职教改革的重要价值。作者代表围绕编写理念、核心架构、内容亮点展开分享，重点介绍教材如何融入世赛酒店接待赛项的技能规范、服务流程与职业素养要求，实现岗课赛证融通，为餐饮与酒店专业学生提供贴合国际标准的学习范本。行业专家与院校代表围绕教材实用性、教学适配性、世赛成果转化等内容进行深入点评，探讨餐饮职业教育如何对标世赛标准，提升人才培养质量。
在选题推介环节，策划编辑详细介绍东北师范大学出版社旅游、酒店、餐饮领域后续配套数字化资源、实训教材、行业白皮书等延伸产品出版规划，发布样书申请、课程共建、师资培训等合作政策，表示将面向全省中高职院校征集作者，推动形成纸数融合、体系完善、对接世赛的教材矩阵。
此次活动以世赛酒店接待赛项集训基地为坚实支撑，以《餐饮概论》教材发布为纽带，打通世赛标准—教材建设—教学实践—产业应用全链条，将为云南旅游酒店餐饮职业教育注入新动能，助力培养更多符合国际标准、适应产业需求的高素质技能人才，为第48届世赛备战与地方职业教育高质量发展贡献力量。（公共服务与管理学院 马平平）
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